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难以绕开的情结

默想:雨润芭蕉荔枝红的时节 —— 心有些作痛

 
 
 

日志

 
 

旧事钩沉——5 庆丰包子铺  

2014-01-06 13:29:38|  分类: 回忆录 |  标签: |举报 |字号 订阅

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据说最早叫“万兴居”。叫铺是因为比饭馆还小,比如饭铺、酒铺。。。。。。
我记忆中的老店是在西单大街十字路口东南角紧邻“田园酱园”旁。朝北开的门脸非常小双开门里面还有一个避风阁,整个面积也就不到五十平方米,中间一道墙把屋子分为东西两半东边是操作间一个大案板占去了一大块地方靠南侧有一个炉子是煮馄饨用的还有就是蒸锅。西半拉是就餐的屋子,我记得也就有六七张小的长方桌还有就是板凳了(长条凳)隔墙上开了三个口,一个是就餐开票的,一个是取包子的,一个是取馄饨的。所有吃饭的人们不管寒暑都按顺序排队绝没有加塞的。
包子那时只有一种馅---猪肉大葱,一两粮票三个一毛五分钱,一碗馄饨一毛六。单位每月发电影票都是长安大戏院的,吃完包子扭身就看电影很方便。
这里得说说那里的馄饨,一口大锅中间用铁箅子隔开一边熬着大棒骨,汤色是淡淡的奶白色,馄饨随时煮。老北京最常见的蓝边粗瓷碗内放上紫菜、虾皮、沧州冬菜、香菜把煮好的馄饨盛上顿时香气四溢。印象很深。看看现在到处的馄饨......没法比。
其实,这包子的味道比西四包子铺(原来西四大街十字路口)差得多。
有感而发,与月坛无关。



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